这个康氏马鲛和沙氏刺鲅的区别如下：

体型不同 。康氏马鲛的体型较大，而沙氏刺鲅的体型较小。

鱼身纹路不同 。康氏马鲛的鱼身纹路较细，而沙氏刺鲅的鱼身纹路较粗。

肉质不同 。康氏马鲛的肉质鲜美，而沙氏刺鲅的肉质一般。

价格不同 。康氏马鲛的价格较高，而沙氏刺鲅的价格较低。