渭源的好吃特产是苹果干。

苹果干是渭源的一种传统特产，它的口感酸甜可口，具有浓郁的苹果香味。

苹果干的制作过程中，选用新鲜的渭源苹果，经过精心处理和烘干而成，保留了苹果的营养成分和口感。

苹果干不仅可以作为零食品尝，还可以用于烘焙和烹饪，增添食物的口感和香气。

此外，苹果干还具有丰富的维生素和纤维素，对身体健康有益。

因此，选择渭源的苹果干作为特产是一个不错的选择。