包面起源于中国北方的游牧民族，称为“胡饼”。当地游牧民族常将面粉调和后包裹羊肉或其他馅料，放入锅中煮食。后来，胡饼传入中原，经改良演变为如今的包面。

相传，蒙古军队征战时，常以面粉加水和成面团，包裹各种肉类和蔬菜，在锅中煮熟食用，方便快捷，这种吃法逐渐流传开来，成为包面的雏形。