从大阪到名古屋的新干线列车行驶过程中，在某些路段可以看到富士山。然而，能否看到富士山取决于当天的天气条件和列车行驶的具体时间。富士山位于日本本州岛，海拔较高，天气晴朗时，从远处即可看到其雄伟的轮廓。

为了提高看到富士山的几率，建议您在行程中选择一个阳光充足的时间段，并关注天气预报。如果天气不佳，您也可以考虑在沿途的观景台上停车，以便在较好的角度欣赏富士山。当然，您还可以在名古屋市内寻找观赏富士山的最佳地点。