海鲜青菜粥是一种将海鲜和蔬菜结合在一起的粥品，它的做法多样，不同地区有不同的风味。以下是一种比较普遍的海鲜青菜粥的做法：

材料：

- 大米 1杯（约200克）

- 清水 8-10杯（约2-2.5升）

- 海鲜（如虾仁、鱿鱼圈、扇贝等）适量

- 青菜（如小白菜、菠菜或者芹菜等）适量

- 姜片几片

- 盐适量

- 鸡精或味精（可选）少许

- 白胡椒粉少许

- 香葱切碎适量

- 芝麻油少许

做法：

1. 大米提前清洗干净，可以提前浸泡30分钟至1小时，这样做出的粥会更加软糯。

2. 将清水倒入锅中，加入提前泡好的大米和姜片，大火烧开后转小火慢煮。

3. 在粥煮的过程中，不时地搅拌以防止粘锅，同时去除表面的浮沫。

4. 海鲜提前清洗干净，去除虾线，鱿鱼切成圈，扇贝去壳等，根据个人喜好切成适合的大小。

5. 青菜洗净，切成适口大小。

6. 当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入准备好的海鲜，继续煮至海鲜熟透。

7. 接着加入青菜，继续煮至青菜变软。

8. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味。

9. 撒上切好的香葱，滴入几滴芝麻油增香。

10. 关火，盛出即可食用。

注意事项：

1. 海鲜煮熟的时间较短，不要过早放入粥中，以免煮过头影响口感。

2. 青菜加入的时间应该在海鲜之后，因为青菜煮的时间较短。

3. 可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

4. 如果喜欢，可以在煮粥的时候加入一些海带或紫菜增加风味。

这样一碗美味的海鲜青菜粥就完成了，既营养又美味，适合早餐或者作为病人的滋补食品。