鲜蔬豆腐皮的做法步骤：

原料：豆腐皮、金针菇、青椒、胡萝卜、木耳、葱、生抽、蚝油、白糖、姜、蒜、花椒油。

做法步骤：

第1步、豆皮洗净，青椒胡萝卜切片，金针菇去根，木耳泡发。

第2步、葱姜蒜花椒油准备。

第3步、锅中烧水焯金针菇，然后捞出。

第4步、生抽蚝油白糖调汁。

第5步、锅中放葱姜蒜花椒油稍炒胡萝卜片。

第6步、放入木耳青椒煸炒断生。

第7步、放入焯好的金针菇，然后倒入调好的汁，炒匀。

第8步、装盘。