1.拆下蟹壳，用勺子挖掉蟹胃，去除蟹脐，蟹盖上有条筋，去掉蟹腮。

2.揭开蟹盖，将蟹盖上的蟹黄用勺子挖出来，蘸醋、姜丝吃。

3.去掉蟹腮、蟹胃、蟹心，剥去蟹肉两边的角质物，顺势撕下蟹肉即可。