食材:

羊肉500克

干辣椒5个

洋葱1个

香菜1根

大葱1根

生姜1块

香叶10克

桂皮10克

八角10克

青菜少许

1.买回来的羊肉会有一定的膻味，一定要首先晁过开水。

2.淖过水的羊肉汤不要倒掉，在后面炖煮羊肉的时候可以当做高汤来使用，味道更加鲜美。

3.如果想要汤汁更加红亮的话，可以加入适量的辣椒油调味。

羊肉肉质性温，冬天食用具有暖胃的效果，十分适合有胃病的人。