西餐中一般不使用公筷公勺，而是每个人有自己的餐具。如果你需要为客人提供公筷公勺，可以参考以下方法：

1. 将公筷和公勺放在餐桌中央，或者放在每个客人的餐盘旁边。

2. 如果使用的是公筷，可以将其放在一个小碟子上，以便客人取用。

3. 如果使用的是公勺，可以将其放在一个小碗或者小碟子上，以便客人取用。

4. 在摆放公筷公勺时，要注意卫生和整洁，确保它们干净、整齐地摆放在餐桌上。

需要注意的是，西餐文化中使用公筷公勺的情况相对较少，因此在使用时需要尊重当地的文化和习惯。