海肠子的初加工：用刀切去两头，用手从一端挤到另一端，把血污肠子沥出，切成段清洗即可 蒜香海肠 原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量 做法：

1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘