公积金封存和托管是两种不同的操作方式，它们在目的、操作方式和使用提取等方面存在显著的区别。

首先，从目的上来看，公积金封存主要是为了在特定情况下暂停或限制公积金的提取和使用。这通常发生在个人离职、购房、办理贷款、失业或退休等情况下。而公积金托管则是将个人的公积金存入专门的机构进行管理和运作，以便更好地保障公积金的安全和增值。

其次，在操作方式上，公积金封存意味着将公积金账户暂时冻结，不进行任何操作。在封存期间，个人的公积金账户不会产生利息，也无法进行提取或转移操作。而公积金托管则是将公积金账户放入专门的机构，如政府设立的公积金管理中心或银行，进行统一的管理和运作。

最后，在使用和提取方面，托管的公积金可以随时根据规定条件进行提取和使用，灵活性较高。而封存的公积金则需要符合特定的情况和条件方可解封和提取，相对较为严格。

综上所述，公积金封存和托管在目的、操作方式和使用提取等方面存在明显的区别。个人在选择公积金管理方式时，应根据自身的实际情况和需求进行权衡和选择。