所需材料：
1.五花肉500克
2.蒜末适量
3.青蒜末适量
4.辣椒粉适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.糖适量
9.生粉适量
10.油适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成约1.5厘米见方的小块，然后用盐、糖、料酒、生粉腌制20分钟左右；
2.将腌制好的五花肉块放入油锅中煸炒，煸炒至五花肉块变色；
3.加入蒜末和辣椒粉，继续翻炒，炒出香味；
4.加入生抽和适量的水，炒匀后加入青蒜末，翻炒几下即可。
注意事项：
1.五花肉切块时要注意大小均匀，以免炒出来的口感不好；
2.炒菜时火候要掌握好，以免炒糊或者炒过头；
3.加水时要适量，以免炒出来的菜太干或者太湿。