兰州城关区有许多涮羊肉店供你选择。其中，德祥楼以涮羊肉和手抓羊肉而闻名，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常受欢迎。忠华手抓位于兰州市西站附近，他们选用优质的羊肉和独特烹饪方式，使得肉质鲜嫩，口感细腻，味道浓郁。马大胡子则以选用优质的羊肉和独特调料而闻名，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常受欢迎。

如果你喜欢环境更具特色的店，可以尝试一下兰州首家黄河上涮羊肉：上合精致涮肉。这家店坐落在黄河上的蒙古包里，由北京东来顺资深名厨吴泽昊大师现场料理。兰风别苑开在居民区一楼小院里，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。白记涮肉也是炭火铜锅，汤底调料较多，十分接地气，肉片大而厚，入口有很满福的扎实感。