在啤酒配料表中，酵母是必不可少的成分。它可以将啤酒的基础成分（麦芽、水、啤酒花）发酵成酒精和二氧化碳，从而使啤酒具有独特的味道和口感。因此，有酵母的啤酒更好。除此之外，不同种类的酵母会为啤酒带来不同的风味，这也是啤酒的品种繁多的原因之一。