彭泽蔓谷田园位于江西省九江市彭泽县，是一个集生态农业、休闲旅游、文化体验为一体的田园综合体。以下是一些在彭泽蔓谷田园可以玩的项目：

1.农业观光：可以参观园区内的农田、果园、菜园等，了解农业生产过程，体验农耕文化。

2.休闲垂钓：园区内有多个垂钓区，可以在这里享受垂钓的乐趣。

3.亲子游乐：园区内有儿童游乐设施，如秋千、滑梯、蹦床等，适合家庭亲子游玩。

4.乡村美食：园区内有多家农家乐，可以品尝当地的特色美食。

5.文化体验：园区内有多个文化体验项目，如传统手工艺品制作、民俗文化表演等，可以了解当地的文化传统。

6.户外运动：园区内有多个户外运动场地，如足球场、篮球场、网球场等，可以进行各种户外运动。

总之，彭泽蔓谷田园是一个集农业观光、休闲旅游、文化体验为一体的综合性旅游景区，适合不同年龄段的游客前来游玩。