材料

主料：鲫鱼1000g；

辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、葱适量

酥鲫鱼

1

鲫鱼去内脏、去鳞、洗干净、斜切口

2

鲫鱼两侧粘上面粉放锅里煎

3

一面煎好煎另一面

4

将煎好的鲫鱼摆放好放上葱、姜、蒜

5

将准备好的醋、料酒、酱油、白糖、盐放入，盖盖小火焖一会，然后放入高压锅里上汽炖3分钟，这样鱼刺都软了

6

酥鲫鱼就做好了。