商品薯是指以马铃薯作为原料，经过加工制成的商品。它可以是马铃薯淀粉、木薯粉、薯条、薯片、薯泥、薯脆以及其他形式的薯类食品。

商品薯在生产上采用了标准化的流水线加工，使得薯类食品的质量一致，便于储存和销售。

它们也更加容易消费，不需要太多的烹饪步骤，而且保留了薯类食品的原汁原味。