谷城梅雪是指在湖北省谷城县出产的一种优质梅子，产地以谷城县全境为主。其梅形小而圆，果肉细嫩汁多，味甜而酸，皮薄而嫩，核小而圆。从清朝嘉庆年间起，谷城县就以其独特的生态环境和优良的种植技术逐渐成为优质梅子的主要产区，其中谷城梅雪就是其中的代表品种。据说，喝上一口梅雪蜜，满嘴都是蜜香，营养又健康，是中国传统的美食之一。