无水蛋糕是台湾的特产。

因为无水蛋糕是一种使用空气打发的轻盈蛋糕，加入的材料一般不需要加水，同时也无需添加膨松剂，使得蛋糕更加健康美味。

而台湾是无水蛋糕的发源地和主要生产地，其中以台南产的棉花蛋糕和云林产的千层蛋糕最为知名。

无水蛋糕的制法也在不断创新，例如现在的无水糖卷蛋糕更是在台湾逐渐流行起来。

所以，如果想要品尝正宗的无水蛋糕，不妨来一次台湾之旅。