首先，将溏心蛋放入冷水中煮12分钟，之后立刻用冷水冲洗，使其停止继续煮熟。

然后，在每个蛋的顶端用刀轻轻地割开一个小口，不要割太大，以免蛋黄流出。

接着，用勺子小心地把蛋黄挖出来，放在碗里备用。

然后回头用手将剥开的蛋壳小心地从底部推出，注意不要弄破蛋白。

最后，将蛋壳彻底剥离，洗净之后，用来盛放挖好的蛋黄即可。