傣味舂螃蟹是一道具有浓郁傣族风味的菜肴，它将螃蟹与傣族特色的舂料相结合，口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有辣椒和香料的香辣味，酸辣开胃，非常受欢迎。
舂螃蟹的制作过程中，首先将螃蟹清洗干净，然后去壳切块，用黄酒去腥。配料方面，通常需要大蒜、姜、葱、小米辣和柠檬等。锅中先爆炒蒜粒和姜片，再加入螃蟹块和小米辣一起翻炒，随后加入少量开水，盖上锅盖焖煮片刻。待汤汁快收干时，放入葱段和柠檬汁，以及盐调味，再翻炒几下即可。
这道菜的酸辣味道和淡淡的柠檬清香能很好地突出螃蟹的鲜美，而舂臼处理后的细腻口感使得肉质更加易于消化吸收。一些当地的食客还会将舂螃蟹的汤汁用来拌饭，可以说是非常美味的吃法。