1. 准备材料：猪肉、盐、酱油、料酒、生姜、葱、大料、花椒、糖、水。

2. 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、生姜、葱、大料、花椒、糖、水腌制30分钟。

3. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 煮好的猪肉捞出，用温水冲洗干净。

5. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、大料、花椒、糖炒香。

6. 加入煮好的猪肉，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、水，继续翻炒均匀。

8. 最后，将炒好的安义勺子肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉最好选用五花肉，这样口感更加鲜嫩。

2. 煮猪肉的时间不宜过长，否则肉质会变得过老。

3. 炒肉时要用小火，这样炒出来的肉更加入味。