1/11

鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2/11

准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱

3/11

把鸭脯肉连皮切成薄片

4/11

切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟

5/11

蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片

6/11

锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香

7/11

下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8/11

调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9/11

倒入切好的青红尖椒块

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快速炒均，加入食盐调味即可

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出炉