关于这个问题，首先需要明确的是，这是一个偏概念化的问题，不能一概而论。

在我国，无论是南方还是北方，都有很多人会盘腿。盘腿是一种常见的坐姿，特别是在一些特定的环境和场合，如家庭聚会、朋友聚餐、打坐冥想等。

然而，如果我们从生活习惯的角度来看，可能会有一些差异。在北方，由于冬季寒冷，人们更倾向于坐在有暖气的室内，而且北方的家具设计也更倾向于使用桌椅，因此，盘腿的机会可能会相对较少。而在南方，由于气候较为温暖，人们更愿意在户外活动，而且南方的家具设计也更倾向于使用竹椅、藤椅等，这些家具更适合盘腿坐着。

此外，文化背景也可能是一个影响因素。在一些传统文化中，如佛教、道教等，打坐冥想常常需要盘腿。而这些文化在我国南北方都有广泛的影响，但由于地域、历史、习俗等因素的差异，对于盘腿的接受程度和实践方式可能会有所不同。

总的来说，"北方人不会盘腿"这一说法并不准确，实际上盘腿这一行为在我国南北方都有所存在，只是由于生活环境和文化背景的差异，表现出的形式和频率可能会有所不同。