目前尚未有确切证据表明延边牌匾文字已经取消。这个问题源于早期一些媒体和网络传闻，并在社交媒体上引起了一些热议。然而，从官方渠道来看，延边牌匾的文字仍在正常使用。延边牌匾是朝鲜族传统文化中的重要元素，其文字涉及到朝鲜族文化的保护与传承。相信如果有相关规定的调整，一定会有官方发布的通知。因此，我们需要保持谨慎和理性，不要过度猜测和传播未经证实的信息。