天门谋哥猪肝汤是一道具有湖北特色的美食，其特点是鲜美可口，营养丰富。下面是制作天门谋哥猪肝汤的做法：

所需材料：

1. 猪肝 200克

2. 瘦肉 100克

3. 老母鸡半只（可选）

4. 生姜 2片

5. 葱 1根

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 鸡精 适量

10. 油 适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肝切成薄片，瘦肉切成薄片，老母鸡洗净切块，生姜切片，葱切段。

2. 烧一锅热水，将猪肝片放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。

3. 烧一锅热水，将瘦肉片、老母鸡块、生姜片、葱段放入锅中，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4. 30分钟后，将焯水过的猪肝片放入锅中，继续炖煮10分钟。

5. 10分钟后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀，炖煮2-3分钟即可关火。

6. 最后，将天门谋哥猪肝汤倒入碗中，热气腾腾的猪肝汤就做好了。可以趁热享用。