龙利鱼是一种常见的海鱼，通常可以采用以下方法来解冻：

1. 冷藏法：将冷冻的龙利鱼放入冰箱中的低温室内进行缓慢解冻。这种方法需要一些时间，但可以确保食材在解冻的过程中保持新鲜。

2. 冷水浸泡法：将冷冻的龙利鱼放入密封袋中，然后将密封袋放入装满冷水的容器中。定期更换水以保持温度低，并且能够相对快速地解冻食材。

3. 微波炉解冻法：如果时间比较紧急，可以使用微波炉的解冻功能来部分解冻龙利鱼，但要注意不要过度加热，以免影响食材的口感和质地。

无论采用哪种解冻方法，都应该尽量避免让食材长时间暴露在室温下，以防止细菌滋生。解冻后的龙利鱼在烹饪前应尽快使用，并且彻底烹饪熟透以确保食用安全。