炸海蛎餅可以使用粘米粉来制作。粘米粉是一种常见的食材，它具有良好的粘稠度，可以使炸海蛎饼更加酥脆。在制作炸海蛎饼时，将海蛎肉和其他配料混合后，加入适量的粘米粉，搅拌均匀，然后用油炸至金黄色即可。使用粘米粉制作的炸海蛎饼口感酥脆，外皮金黄诱人，内部肉质鲜美，非常美味。需要注意的是，粘米粉使用量不要过多，以免影响口感。