苹果x刷机报错2003一般是由于设备与电脑之间的连接出现了问题所导致的。要解决这个问题，可以尝试以下几个方法：

1. 更换一根USB数据线或更换一个USB接口；

2. 升级或更换iTunes软件；

3. 重启设备和电脑，然后重新连接。如果这些方法都没有解决问题，可能需要将设备恢复至出厂设置，重装操作系统。需要注意的是，在进行刷机操作前一定要备份好重要数据，以免丢失。