首先，将泡菜切成备用。

然后将适量的油倒入锅中，加热至七成热，放入切好的泡菜翻炒几下。

接着加入适量的白糖、盐和醋，快速翻炒均匀。

最后加入一点点清水，不断翻炒至水收干即可出锅。醋溜泡菜炒好后口感酸爽，辣味浓郁，香气扑鼻，非常开胃美味。同时，醋溜泡菜可以增进食欲，解酒解腻，是一道不错的下饭菜佳品。