麦当劳使用的生菜主要是西生菜，也称为球生菜。这种生菜叶少茎多，口感比较嫩，是麦当劳汉堡和沙拉的主要蔬菜之一。麦当劳的生菜经过严格的挑选和处理，确保其新鲜、干净、口感脆嫩，能够为顾客提供优质的食品体验。