不可以办理签注。

因为湾仔口岸是一座陆路口岸，不是海关口岸，无法办理签注业务。

如果您需要办理签注，需要前往香港的海关口岸，如深圳湾口岸、琼州海峡口岸等。

但是需要注意，由于疫情原因，当前的口岸临时关闭情况比较多，具体情况需要查阅相关信息并遵守当地规定。