不可以的。

肠衣是用于加工香肠等肉制品的材料，通常具有较强的气味。如果肠衣出现了一股臭味，建议不要使用它，因为这可能会影响到最终制成的肉制品的口感和品质。同时，肠衣的臭味也可能是由于存放不当或受到污染等原因造成的，因此建议对肠衣进行彻底的清洗和消毒，确保它的卫生安全性。如果您不确定肠衣是否可用，建议咨询专业人士的意见。