野山药主要分布在我国的东北、华北、西北、华东、中南、西南等地区，尤其常见于山区、林缘、溪边、草丛等地。野山药喜欢温暖湿润的环境，对土壤的要求不高，但更喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。它不仅具有较高的药用价值，还是一种营养丰富的食材。其根茎富含淀粉和蛋白质，可用来炖汤、煮粥等，口感鲜美，深受人们喜爱。

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