胡天尊王，又称胡天大帝、胡天飞虎元帅，是中国民间信仰中的一位神祇。他的形象通常是只有一个头，这是因为他的形象来源于中国古代的神话和宗教体系。

在道教的神仙体系中，胡天尊王被认为是一位拥有神通广大的神祇，他能够保护信徒免受邪魔和疾病的侵害。他的形象通常是一个长着一只眼睛和一张嘴巴的头，象征着他的智慧和洞察力。这个形象也传达了一种概念，即胡天尊王能够看到和知道世间一切事物，从而能够更好地保护他的信徒。

在中国民间信仰中，胡天尊王的形象和故事已经流传了数千年。他的形象随着时间的推移而发生了变化，但他总是被认为是一位拥有强大力量和智慧的神祇。因此，胡天尊王只有一个头的形象实际上是一种象征，代表着他的神通广大和保护信徒的能力。