港式XO酱是一种复合咸味酱，主要由火腿、海虾米等正宗肉料为原料，经过多重工序加工熬制而成。

它的味道带有浓郁的鲜香，口感醇厚，回味悠长，且融合了多种食材的味道，包括瑶柱、虾米、火腿等，使得每一口都能品尝到不同的层次和风味。此外，XO酱还带有一些港式风味，适合搭配各种食材，为菜品增添香气和风味。