步骤 1

鸭肠加地瓜粉

步骤 2

搓洗干净

步骤 3

加碱水

步骤 4

泡发30分钟

步骤 5

鸭肠冷水下锅

步骤 6

水烧开捞出

步骤 7

用冷水冲

步骤 8

打完结切段

步骤 9

鸭胗洗干净剞刀切片

步骤 10

鸭肝、鸭心、鸭血、马蹄90g切片

步骤 11

西红柿70g去芯去皮

步骤 12

坛装糟菜100g写到切片

步骤 13

马蹄焯水

步骤 14

倒入鸭血

步骤 15

依次放入鸭内脏

步骤 16

蛋打好后加点水淀粉

步骤 17

放入姜末3g、葱白3

步骤 18

放入糟菜

步骤 19

倒入开水800g

步骤 20

放入马蹄

步骤 21

加盐8g、糖10g

步骤 22

倒入鸭内脏

步骤 23

加入水淀粉勾芡

步骤 24

加入白醋50g、胡椒粉1g

步骤 25

倒入鸡蛋液

步骤 26

放入西红柿片

步骤 27

滴上香油

步骤 28

加入葱花，完成