首先，准备好新鲜的大蒜和河虾，大蒜切成小粒状，河虾去除泥肠和外壳备用。

锅里倒入适量油，将大蒜放入爆香，随后加入河虾煸炒，待河虾变色后加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至河虾熟透即可出锅。如果口味偏重可以加入一点生抽，大火快炒能保证河虾的口感。这道家常菜简单易学，口感鲜美，尤其适合作为下饭菜。