小砂糖通常指的是晶莹透亮的小颗粒状白糖，也被称为细砂糖。它是一种糖类食品原料，主要成分是蔗糖，经过加工制成细小的颗粒状形态。小砂糖通常用于调味和制作甜点，因其颗粒细小，易于快速融化和溶解于食物中，因此常被用于烘焙、糕点和饮料中。它也可以用来调制果酱、果汁和粥类食品。小砂糖可以增加食物的甜度，使口感更加丰富，因此在烹饪中有着广泛的用途。