回答如下：材料：

1只土鸡

100克竹笋

50克天麻

适量的姜片、蒜瓣、葱段

适量的盐、生抽、料酒、鸡精

做法：

1.竹笋去皮，切成小段备用，天麻泡软，洗净备用。

2.土鸡宰杀后，去内脏，洗净血水，切成块状备用。

3.热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、葱段煸香。

4.加入鸡块，煸炒至变色。

5.加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后转小火，煮30分钟。

7.加入竹笋和天麻，继续煮10分钟。

8.加入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

1.竹笋和天麻可以根据口味自由调整用量。

2.烹饪过程中火候要掌握好，不能过火或者不熟。

3.可以根据个人口味适当加入一些其他的调料。