2+1轻断食是一种减肥方法，即两天吃五谷水果餐，一天吃正常餐。在五谷水果餐期间，每餐可以吃五谷、水果、蔬菜，吃到饱腹即停。

在正常餐期间，可以吃鸡胸肉、牛肉、鱼虾、粗粮、蔬果，但只能吃6-7分饱，避免暴饮暴食。这种减肥方法可以帮助人们减轻体重，但需要注意的是，每个人的体质不同，减肥效果也可能不同，建议咨询专业人士，以确保减肥过程的安全和有效性。