红米K30 Pro 变焦版的更新是根据您的个人需求和偏好而定的。如果您的手机目前运行稳定，没有出现任何问题，您可以选择不更新。但是，如果您想获得最新的功能和安全更新，您可以考虑更新到最新版本。

至于版本号为1257的更新，这取决于您目前运行的软件版本。如果您的手机运行的是较旧的软件版本，那么您可能需要先更新到较新的版本，然后再更新到1257版本。如果您的手机已经运行较新的软件版本，那么您可以直接更新到1257版本。

请注意，在更新之前，建议您备份您的手机数据，以防止数据丢失。同时，建议您在更新时连接到Wi-Fi网络，并确保手机电量充足。如果您遇到任何问题，请参考红米K30 Pro 变焦版的用户手册或联系小米客户支持部门以获取更多帮助。